山菜はお好きですか?
私の実家の家族はみんな山菜狩り大好き。
その中でも祖父の代から行っているタケノコの場所があるのだが、
時間があいた今日、ちょっと時期が早いかな、とは思いつつ、
朝から姉と実家の父と3人で、いつもの場所に向かってまいりました。
こちらの地元では、タケノコと言ったら『根曲がり竹』をさす。
直径2.5cmくらいあればかなりの上モノで、長さは30cmほどのものが食べごろ。
竹というより笹の仲間らしいが、これがとってもおいしい!
一昨日からの雨が上がった絶好のタケノコ狩り日和。
一昨日九州旅行から帰ったばかりの父はいささかお疲れモードだったが、
私と姉はお構いなしにやぶに分け入り、もうてんでんバラバラ。
根曲がり竹という名のとおり、
横向きに生えながら成長に従いだんだん上に向かって延びていて、
生えている方向と逆向きに曲げるとポキッと簡単に取れる。
こんな感じに生えてます。
もっと上モノがニョキニョキ生えてたけど
採るのに夢中で撮影忘れてたわ
山菜狩りで気をつけなきゃいけないのは、方角を見失わないこと。
下ばかり見て進むと、周りの様子が分からず戻るべき方向を見失って迷うこともある。
けど、この場所はすぐ脇に川が流れているので、流れに沿っていれば安心。
ひとしきり楽しんで上がってみると、疲れ切った父は30分も前に戻って休んでいた。
あらごめんなさいね(汗)

今日の収穫は、
やはりちょっと時期が早かったか少なめだった。
いいやつだけ集めてみました
山菜は採ってからが大変。
皮をむき、食べられる部分と硬い節の部分とを切り分ける。
父はもう手慣れたものだけど、私は節のどの辺で切り落とすか手探りの作業。
何しろ、食べられる部分を少しでも多く、と欲張ると、煮たときに硬い部分が残ってたり。
このへんでは、根曲がり竹はサバ缶と一緒に味噌汁にするのが一般的だけど、
我が家のオリジナルはサバ缶ではなく
豚バラの薄切り肉を入れて濃い目の味噌汁を作り、
そこにつけめんのように
冷麦や素麺を入れて食べるの。
これがもうすっごくおいしい!オススメですよ!
食べる方に気が取られて調理中〜出来上がりの画像撮るの忘れてた(汗)
とりあえず今夜はたけのこ汁で素麺、子供らも喜んで食べてあっという間に終了。
明日は初の試みで炊き込みご飯にする予定。
自然の恵み、ありがたく頂いてます。
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